Verkauf & beratung:
thermomix® TM6
VORWERK (Kobold) Sauger

Wissenswertes

temperaturen

37°C: Erwärmen von Babynahrung und Hefe (Körpertemperatur)

40-55°C: Schonendes Schmelzen und Erwärmen

60-80°C: Schonendes Kochen wie im Wasserbad (ideal für Saucen)

80-95°C: Erhitzen von Wasser für Tee, Erwärmen von Milch ohne Überkochen

100°C: Kochen von Suppen und Eintöpfen (Einhaltung von Nährstoffen)

105-115°C: Sirup kochen

120°C: Andünsten von Zwiebeln oder Fleisch und Gewinnung von Röstaromen

Varoma: Nährstoffschonendes Dampfgaren

Hinweis von Vorwerk:
Die tatsächliche Kochtemperatur steigt nur selben über 100°C hinaus, da dies der Siedepunkt von Wasser ist und auch die meisten Zutaten viel Wasser enthalten.

Stufenwahl

Rührstufe          Leichter & schonender Rührvorgang

1-3                    Weiche Lebensmittel zerkleinern sowie Sahne und Eischnee steif schlagen (mit Rühraufsatz)

4-6                       Härtere Lebensmittel zerkleinern sowie emulgieren

7-10                      Mahlen, pürieren, pulverisieren

Turbo (Stufe 10)      Fein pürieren, mahlen, pulverisieren

Teigstufe                 Kneten

Linkslauf mit niedriger Stufe          Lebensmittel werden nicht beschädigt (z.B. Risotto)

Linkslauf mit hoher Stufe                  Grobes zerkleinern von Zutaten (z.B. Frikadellen)

Aus Käse wird Reibkäse...

Wusstet ihr, dass im fertigen Reibkäsen, welcher es zu kaufen gibt, mit Zusatzstoffen versorgt sind, die den Käse länger haltbar machen? Einige sind sogar zusätzlich gewürzt (Geschmacksverstärker).
Diese enthalten viele Lebensmittelzusatznummer E251 und E252.

Mit dem Thermomix® kannst du frisch den Käse
10 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
Damit der geriebene Käse länger haltbar ist, lege ihn in den Tiefkühler.